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首篇先來點輕鬆的，也是一直想要傳達給不住在泰國，但愛泰國菜的各位一個正確知識，所以文會比較長喔!今天要來介紹大家在泰菜耳熟能詳的 "打拋飯"，想必大家不管有沒有來過泰國，都一定對這道不陌生，這道也是我最愛的之一，不騙你!我曾經有一個禮拜的中餐，都是打拋打拋又打拋，這道打拋飯可以比喻像台灣滷肉飯一樣，當你在餐廳不知道要點甚麼的時候，就點打拋飯無誤，就像滷肉飯一樣的好找好點又好吃。
說到打拋其實英文叫 "Kra Praow"，當初中文把它翻成打拋，或許是因為如果翻"嘎拋" 應該滿難記的，也不是太好聽 ，"嘎拋豬" "打拋豬" 好像打拋比較可以一點，呵呵!所以在泰國看到菜單不要想說奇怪，怎麼只有 Kra Praow 而沒有 Dra Praow喔!大部分的菜單都會寫 Fried with Thai Holy Basil。
說到Thai Holy Basil 在這很遺憾地跟你們說，其實台灣可以說九成以上的餐廳都是加九層塔，但事實上其實根本不是加九層塔，是加"打拋葉" 所以這道才會叫打拋飯，打拋葉要在比較炎熱一點的天氣才種得出來，味道也差很多的。
打拋基本上可以跟你想要的肉類或海鮮類一起炒，都一樣很美味，但是一定不會加番茄，之前在台灣居住時看到炒番茄，我傻了眼!打拋飯基本上會配著一顆半生不熟的荷包蛋，(當然要全熟的也可以 只是攤販他們都會問要不要熟)，敢吃半熟的蛋一定要點啊!!! (近晚餐了 想到又快流口水了) ，別忘了半熟蛋淋一點桌旁的魚露，敢吃辣的別忘了加泡在魚露裡的辣椒一起吃，真是人間美味阿!
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